Эвкалиптовый мед: мятный нектар Абхазии

Скажешь, и уже расплываешься в улыбке, представляя терпкий аромат природного чуда. Натуральный продукт, производимый пчелами, имеет многотысячелетнюю историю. Еще в раннем каменном веке первобытные люди добывали дикий мед, о чем свидетельствуют наскальные рисунки на территории Испании. Пчеловодством занимались древние египтяне (их плавучие пасеки курсировали по Нилу), древние греки и римляне.

Существует два вида меда – падевый и цветочный. Падевый мед пчелы вырабатывают, поглощая падь и медвяную росу, цветочный собирают с цветущих растений. Сколько медоносов, столько и сортов. Известно около трех тысяч сортов натурального продукта. Наиболее распространен мед гречихи, редким и дорогим считается эльфийский – он добывается только в одном месте на двухкилометровой глубине пещеры в долине Сарикаир (Турция). В копилке сортов меда есть еще один эксклюзивный экземпляр – уникальный по своему содержанию эвкалиптовый мед.

Происхождение

Эвкалипт

Эвкалиптовые рощи озонируют воздух, осушают болота, являются средой обитания редких животных и птиц, оазисом для пчел. Дерево родом из Австралии. На планете насчитывается почти шестьсот видов этого растения. Леса Новой Зеландии, Австралии, Тасмании почти полностью состоят из эвкалиптов, могучие стволы, устремленные кронами вверх, нередки на побережье Черного моря – Турции, Крыма, Абхазии.

Вечнозеленый статный красавец эвкалипт – прекрасный медонос. Зацветает весной, цветет долго – до полного раскрытия ярко-розовых бутонов может пройти от двух до пяти месяцев. Тонкий, ментоловый аромат манит к себе пчел. Бывает ли эвкалиптовый мед? Да, бывает, и все больше пользуется спросом у потребителей. Основными поставщиками продукта на мировой рынок являются Австралия и Новая Зеландия. Эвкалиптовый мед из Абхазии можно приобрести на постсоветском пространстве. Он особенный, очень полезный, так как добывается из растений, растущих высоко в горах Кавказа, на чистом черноморском воздухе.

Описание

Как выглядит

Эвкалиптовый мед

Эвкалиптовый мед трудно спутать с любым другим. Он очень терпкий, но не сладкий, с ярко выраженным мятным вкусом и цветочными нотками. Мед практически никогда не бывает чистым, в нем всегда отражается колорит того разнотравья, которые пчелы собирают на пути к эвкалиптовым рощам.

Часто на медовых ярмарках среди обилия разнообразных бочонков, можно легко обмануться, и приобрести совсем не то, что хотелось бы. Как не совершить ошибку и выбрать лучший продукт? Мед< эвкалипта быстро кристаллизируется, и, как правило, не продается в жидком виде. Знатоки используют один безошибочный прием: они пробуют на вкус. Настоящий, натуральный продукт всегда создает першение в горле, может вызвать легкое покашливание, оставляет за собой мятный аромат.

При выборе абхазского эвкалиптового меда обращайте внимание на:

  • цвет. Только откаченный он почти прозрачный, затем начинает темнеть, достигая ореховых, янтарных, коричневых оттенков;
  • запах. Свежий, с выраженным цветочно-травяным ароматом;
  • консистенция. Жидкая и вязкая сначала, впоследствии густеет, становится тягучей;
  • засахаривание. В течение месяца образуются мелкие зернышки, усиливается вкус.

Состав и калорийность

Из-за полифлерности (смешения разнообразной пыльцы), бывает сложно определить точный химический состав. Оказывает влияние время и место сбора нектара, здоровья пчел. В зависимости от приведенных факторов, мед может содержать:

  • воду (от 15 до 20 процентов);
  • углеводы, в том числе глюкозу, мальтозу, фруктовый сахар и сахариды (от 80 до 85 процентов);
  • белки, аминокислоты, ферменты, декстрины;
  • микроэлементы (медь, селен, железо, марганец, йод);
  • витамины (В-группы, С, токоферолы);
  • эфирные масла (эвкалиптол, ментол);
  • органические кислоты (кумаровая, коричная).

В 100 граммах  мятного нектара содержится 300 килокалорий (примерно 30 килокалорий в одной чайной ложке).

Полезные свойства

Как и любой продукт пчеловодства, мед – древнейшее лекарство, которое широко применяется современной медициной. Съедая ложку меда, человек получает 22 микроэлемента из 24, содержащихся в его организме. В Древнем Египте антибактериальные свойства пчелопродукта использовались жрецами при бальзамировании мумий. Чтобы похоронить на родине, греки перевезли в бочке с медом тело Александра Македонского, скончавшегося в походе. Некоторые дикие племена до сих пор длительно сохраняют мясо, обмакивая его в медовую жидкость и помещая в плотно закупоренное дупло дерева.

Мятный абхазский нектар обладает бесценными лечебными свойствами, так как вбирает в себя все полезное, что содержится в эвкалипте. Большое количество цинеола – вещества, которое и придает фирменный ментоловый вкус, наделяет мед антисептическим, антибактериальным действием.

Применение

Медицина

«Хотите прожить долго, ежедневно ешьте мед», — советовал Авиценна своим пациентам. Употребляя внутрь любой его вид, следует помнить, что продукт теряет всю свою полезность при температуре выше 40 градусов. Лечебные свойства меда научно обоснованы, по ним написаны диссертации, издано множество монографий.

Эвкалиптовый мед из Абхазии эффективно:

  • устраняет воспаление;
  • купирует боль и снимает спазмы;
  • стимулирует отхаркивание, разжижает мокроту;
  • усиливает защиту организма и укрепляет иммунитет;
  • налаживает сон, придает силы, улучшает эмоциональное состояние;
  • успокаивает нервы;
  • укрепляет сосуды и сердце;
  • заживляет ожоги, раны, ссадины;
  • восполняет запасы микроэлементов в организме;
  • нормализует гормональный фон;
  • используется при косметологических процедурах.

Эвкалиптовые эфиры успешно используются в терапии болезней дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата.

Косметология

Аромат эфирного масла эвкалиптола действует оздоравливающе не только на внутренние органы человека. Абхазское «жидкое золото» входит, как один из компонентов, в состав косметических кремов, витаминных комплексов для лица и тела, кожи и волос. Тонизирующий эффект ментола и насыщенность микроэлементами используется при лимфодренажном, антицеллюлитном массаже. В среде гламура очень популярны медовые обертывания. Женщины часто добавляют абхазский эликсир в маски, растирки, компрессы. Для получения омолаживающего эффекта его наносят на тело и лицо во время приема банных процедур.

Кулинария

Пифагор утверждал, что дожил до глубоких седин, потому что всю жизнь кушал мед. Употреблять продукт проще всего в составе кулинарной продукции. В кухнях народов мира очень много рецептов, в которые входит медовая составляющая. Его используют при выпечке хлебо-булочных изделий, кондитерской продукции, добавляют во всевозможные мясные блюда, десерты, соусы и приправы, при консервировании, производстве алкогольных напитков и безалкогольных коктейлей. Тончайший ментоловый флер оттеняет основной вкус, придает будоражащую свежесть.

Противопоказания

мед из эвкалипта противопоказания

Пчелы накапливают нектар с разнообразных растений, некоторые виды цветочной пыльцы могут быть мощными аллергенами. Высокая калорийность – еще один момент, который при злоупотреблении сослужит неприятную службу людям, страдающим избыточным весом. Среди противопоказаний можно отметить и индивидуальное невосприятие некоторых компонентов.

Беременным и находящимся на грудном вскармливании женщинам следует с осторожностью употреблять медовые продукты и препараты. Ограничивать от излишнего внутреннего приема нужно детей до пяти лет. Доктора не рекомендуют принимать чистый эвкалиптовый мед при обострении болей в желудке, печени, поджелудочной железе и почках.

Хранение

Храниться длительный срок без потери целебности и вкуса может только мед в запечатанных сотах. В остальных случаях срок хранения не превышает двух лет. Беречь продукт пчеловодства дольше нет смысла, так как теряются все полезные свойства. Лучшая тара для хранения – плотно закрытый стеклянный сосуд, который нужно поместить в сухое, темное место. Температура хранения не должна превышать плюс 20 градусов. Прямые солнечные лучи сослужат недобрую службу – приведут к окислению.

Если вы однажды попробовали настоящий эвкалиптовый мед, собранный с цветов могучих абхазских красавцев – значит, что вы познали еще одно истинное удовольствие в жизни.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector