Рапсовый мед: польза и вред, недостатки и достоинства

Любимый европейцами и непопулярный у россиян рапсовый мед значится как разновидность продуктов пчеловодства. Он обладает уникальными свойствами, кристаллизуется за считанные дни, имеет вкус с горьковатым оттенком и нарекается «живым» из-за структуры, схожей с составом человеческой крови. Урожай данного меда пчелы собирают самым первым, уже в середине мая пчеловоды дегустируют первые порции полезного лакомства.

Описание сорта

Роль медоноса выполняет травянистое растение из семейства капустных – рапс. Оно содержит значительное количество масел и низкое содержание эруковой кислоты, поэтому ценится в маслоделии. Насыщенно желтые цветки богаты пыльцой и привлекают пчел. За один день трудолюбивое насекомое собирает от 6 до 8 кг меда. Медосбор начинается весной и продолжается приблизительно месяц. Рапсовый мед до кристаллизации представляет собой субстанцию янтарного цвета с такими свойствами:· наличие белых вкраплений;

  • приторно сладкий вкус;
  • после простаивания появляется легкая горчинка во вкусе;
  • терпкий, но приятный аромат;
  • густая структура;
  • не растворяется в воде.

Рапсовый мед содержит особенно много дрожжевых грибков, которые образуются в сахаристых выделениях пчел. Попадая в благоприятные условия, грибки запускают процессы брожения. Поэтому данный вид меда особенно чувствителен к условиям хранения. При повышенной влажности и высокой температуре он быстро скисает, становясь непригодным для питания. Кристаллизация продукта происходит через две-три недели после медосбора. По этой причине приобрести мед в жидком виде невозможно.

Состав и калорийность

После засахаривания мед приобретает белый цвет и визуально напоминает взбитые сливки. Химический состав продукта:

  • вода — 19%;· сахаристые вещества(фруктоза, глюкоза, тростниковый сахар) – 80%;
  • органические кислоты, вкрапления золы и соли – 1%.

Минеральная составляющая представлена веществами, представляющими большую ценность для организма человека:· йод натрия, предотвращает заболевания щитовидной железы;

  • фосфор, улучшает физическую и мозговую активность;
  • цинк, укрепляет иммунитет;
  • железо, доставляет к клеткам кислород;
  • аскорбиновая кислота, укрепляет иммунитет;
  • фолиевая кислота, обеспечивает работу без сбоев всех систем организма;
  • гормоны и ферменты.

Продукт пчеловодства, полученный из рапсовой пыльцы, имеет интересные параметры калорийности. В 100 г содержится 320 килокалорий, из них:· углеводы 80%;

  • белки 1%;
  • жиры 0%.

В составе преобладают глюкоза и фруктоза. Продукт не рекомендуется к употреблению людям с диабетом.

Когда собирают рапсовый мед

Медосбор не регулярный, так как засевы рапса осуществляют по мере его надобности в маслоделии. Растение не встречается в диком виде в природе. Выведено генетиками для получения улучшенных характеристик. Поэтому оно начинает цвести раньше естественных медоносов, в середине мая – начале июня. Пчелы приступают к работе с рапсом в первую очередь и трудятся целый месяц – собирают нектар и преобразовывают его в мед.

Многие пасечники не любят «заморачиваться» с рапсовым нектаром и используют первый сбор урожая для подкормки в ульях. Из-за стремительной кристаллизации, мед необходимо полностью выкачивать из ульев, так как он забивает соты и может негативно отразиться на жизнеспособности пасеки.

Рапсовый мед полезные свойства

Мед именуют «живым» за то, что внутренняя структура имеет схожесть с соединениями крови человека. Благодаря этой особенности он хорошо усваивается. Главное достоинство продукта в том, что оно способствует регенерации поврежденных тканей, выводит токсины и яды из организма. Людям, проживающим в регионах с плохой экологией, рекомендуется добавлять несколько ложек полезной сладости в рацион.

Целебные свойства рапсового меда представляют для человека пользу и вред.

Для нервной системы

Рапсовый нектар славится высоким содержанием глюкозы. Она выполняет функцию топлива для нервных клеток. Низкий уровень глюкозы вызывает вялость, усталость, плохое настроение, бессонницу. Многие люди стараются восполнять дефицит «топлива» обычным сахаром, забывая о том, что он источник диабета и лишнего веса. Укрепить нервную систему и поддержать остальные органы в здоровом состоянии поможет регулярный прием пары ложек рапсового меда. В полезном лакомстве содержится группа витамина B почти в полном составе. Для нормальной работы нервной системы это важно.

Для сердечно-сосудистой системы

Ежедневный прием рапсового нектара оказывает профилактическое действие на здоровых людей по части заболевания сердца и сосудов. Исследования показывают, что регулярная замена сахара ложкой меда обеспечивает работу сердечной мышцы без сбоев. Важные функции меда:· улучшает кровоток;

  • поддерживает сосуды в чистом состоянии, укрепляет их;
  • нормализует уровень холестерина;
  • исключает резкие перепады артериального давления.

Людям, у которых уже диагностированы заболевания сердечной системы, полезная сладость укрепит ослабленные мышцы и сосуды. «Сердечники» вынуждены употреблять на постоянной основе много лекарств. Польза меда в том, что он помогает в скорейшем усвоении препаратов.

Для органов ЖКТ

На органы желудочно-кишечного тракта мед оказывает комплексное медицинское воздействие. Янтарная сладость способна выводить яды и шлаки из организма, обволакивает стенки кишечника, защищая их от повреждений. Прием хотя бы одной ложки меда на регулярной основе способствует:· устранению дисбактериоза;

  • смягчению симптомов гастрита;
  • избавлению от синдрома раздраженного кишечника;
  • заживлению желудочной язвы;
  • снижению уровня кислотности;
  • нормализации всех отделов кишечника.

Продукт пчеловодства проявляет выраженный биостимулирующий эффект.

При поражениях и заболеваниях кожного покрова

Труднозаживающие раны и язвы надежно и эффективно излечивает рапсовый мед. Достаточно смазывать пораженные участки кожи свежим янтарным продуктом и накладывать поверх стерильную повязку. Мед особенно эффективен в тандеме с рыбьим жиром для заживления инфицированных ран, следов ожога и обморожения. Рыбий жир в изобилии содержит витамин А, который задействует при обновлении клеток эпителия. Сочетание уникальных свойств данных продуктов создает мощный регенерирующий, антисептический, заживляющий эффект.

При воспаление в ротовой полости и гортани

Рапсовый мед выступает как главный ингредиент в приготовлении лекарства для лечения горла. Прием янтарной сладости с теплым молоком оказывает успокаивающее воздействие на раздраженные стенки гортани, снимает болевые ощущения, разжижает и выводит мокроту. Польза очевидна для взрослых, и детей. Они одинаково любят вкусное лекарство. Маленькие дети, познавая мир, часто подвергаются заболеванию стоматит. Язвочки во рту вызывают болезненные ощущения, ребенка трудно уговорить открыть рот, чтобы намазать полость аптечными препаратами. С медом не возникает проблем. Янтарная сладость блокирует размножение патогенных микроорганизмов, заживляет язвочки, убирает боль. В лечении дерматита продукт демонстрирует полезные свойства.

Противопоказания

Рапсовый мед сочетает в себе полезные свойства и противопоказания. Он считается сильным аллергеном и показан не всем людям. Категорически запрещено принимать продукт пчеловодства в таких случаях:· имеется аллергическая реакция на продукты пчеловодства;

  • при заболеваниях диабетом;
  • малышам до трех лет;
  • при индивидуальной непереносимости.

Беременным женщинам и в период лактации употреблять сладость следует с особой осторожностью и после консультации с врачом.

Рапсовый мед в косметологии

Косметологи давно оценили полезные свойства рапсового нектара и используют его в приготовлении косметических средств. Пчелиный продукт смягчает кожу, а так же оказывает следующую пользу:

  • заживляет микро трещинки;
  • лечит угревую сыпь;
  • тонизирует;
  • устраняет признаки усталости;
  • омолаживает.

Согревающее свойство применяется в изготовлении полезных масок для лица. Их не сложно сделать в домашних условиях:

  1. Для потускневшей кожи вареные хлопья овсянки смешивают с рапсовым нектаром, наносят маску на лицо, держат 25 минут и смывают;
  2. От жирного блеска и угревой сыпи помогает средство из меда и лимонного сока, маску выдерживают на лице 20 минут и смывают.

Как отличить настоящий рапсовый мед

Главный признак, по которому легко выявить подделку, это жидкое состояние товара. Полезный продукт кристаллизуется на вторую неделю после выкачки, поэтому в продаже он всегда засахаренный, плотный. Настоящий дар пчел имеет свойства:· горький привкус;

  • белый цвет;
  • субстанция с резким запахом;
  • не растворяется в воде.

Свежий жидкий рапсовый нектар доступен только в июле, непосредственно у пасечников.

Как хранить рапсовый мед

По поводу хранения рапсовой сладости пасечники расходятся во мнениях. Кто-то утверждает, что в стерилизованной банке кристаллизованный продукт может храниться сколько угодно долго. Другие ссылаются на повышенное содержание сахаристых грибков, которые вызывают брожение при длительном хранении. Вывод напрашивается такой, что делать большие запасы рапсовой сладости не имеет смысла, хранить его нужно в стеклянной или керамической посуде под постоянным чутким контролем. Забродивший концентрат не применяется для питания.

Полезный продукт с рапсового медоноса по непонятным причинам непопулярен у россиян. Единственный недостаток – это быстрая кристаллизация. В сладости содержится множество микроэлементов, которые оказывают пользу для человека.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector